우삼겹 차돌박이 차이 다른점1 우삼겹 차돌박이 부위와 차이 알고드세요! 우삼겹 차돌박이 부위와 차이 알고드세요! 안녕하세요~요즘 소고기 무한리필 가게에 가보면 우삼겹은 꼭 등장하는데요. 그래서인지 우삼겹에 대한 관심이 많이 높아졌어요. 많은 분들이 우삼겹과 차돌박이를 동일한 부위로 알고 계시는 데요, 사실 이 우삼겹과 차돌박이는 엄연히 다른 부위입니다. 지금부터 어떠한 차이가 있고 각각 어느 부위인지 알아보겠습니다. 우선 우삼겹과 차돌박이의 부위를 나눠보면 위와 같이 위치한 부위부터도 다르기 때문에 육질이나 식감도 다릅니다. 차돌박이는 소의 가슴에서 복부 아랫쪽으로 양지머리에 포함된 부위이며 기름이 많고 질긴 부위입니다. 차돌박이의 원 덩어리는 길고 둥근형태로 생겼으며 단면을 잘라내서 이렇게 둥근 형태로 식탁에 오르게되죠 차돌박이는 육질자체가 질기기 때문에 보통은 냉동 상태.. 고기팸 2017. 10. 15. 더보기 ›› 이전 1 다음
