한우 부위별 명칭1 소고기 부위별 명칭 용도 가격까지 올인원! 소고기 부위별 명칭 및 특징과 용도 알고드세요! 안녕하세요~ 오늘은 소고기 부위별 명칭과 소고기 부위별 용도를 알아보겠습니다. 그동안 여러분들이 명칭으로만 알고계시던 소고기의 각종 부위들은 위의 이미지로 보시면 간단하게 알 수 있는데요, 그냥 명칭이 그렇구나하고 드시는 것보다는 소고기 부위별 특징과 용도를 알고드시면 조금더 음미를 하면서 드실 수 있을겁니다~ 1. 등심 -구이, 스테이크용 -등심은 육즙과 마블링이 많아 고소하고 풍미가 좋은 부위로 소고기의 대표적인 로스부위입니다. 윗등심과 아랫등심으로 나뉘며 윗등심에서는 소량의 살치살을 떼어서 특수부위로 판매를 합니다. 보통은 윗등심이 마블링이 많고 부드럽지만 지방이 아랫등심보다 많습니다. 2. 채끝 -구이, 스테이크용 -채끝은 사실 등심과 연결되어 있지.. 고기팸 2017. 12. 1. 더보기 ›› 이전 1 다음
