문어맛있게먹기1 문어 부드럽게 삶는 법& 문어 손질법 이거만은 꼭!!! 해야겠죠? 저는 오징어나 낙지, 쭈꾸미, 문어 등 연체동물들을 좋아하는데요? 그래서인지 쉽게 먹을수 있는 오징어는 매주마다 한두번은 꼭 식단에 넣어준답니다. 그중에서도 문어는 식감이나 씹으면 씹을수록 느낄수 있는 고소함은 이루 말할수 없죠! 그래서 문어를 손질하는법이나 부드럽고 맛있게 삶는 법은 항상 숙지하고 있답니다. 이거슨 엄마에게 배웠지만요!! 후훗!!!! 그럼 손질법부터 알아보겠습니다. 문어 머리부터 뒤집어 내장이나 알 등을 제거해야 합니다. 먼저 머리부터 손질을 해줘야 먹물이 터지는것을 예방할수 있답니다!!! 그리고 눈과 입을 가위로 잘라주어 양푼에 담아둡니다. 1차 점액질을 없애기위해 밀가루를 한두어스푼 넣어 빡빡 문지릅니다. 많이 치댈수록 점액질이 빠지고 매끈해지는 문어를 볼수 있답니다. 또한 오래 치.. 유용한정보 2019. 4. 2. 더보기 ›› 이전 1 다음
